【男子ごはん】「肉じゃが」のレシピ|#721 春の定番祭り和風ダレの黄金比率

2022年4月10日の男子ごはんのレシピになります。

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肉じゃが

肉じゃが

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 牛薄切り肉 200g
  • じゃがいも(メークイン) 小8個(500g)
  • 玉ねぎ 大1/2個(150g)
  • しょうゆ 大さじ6
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • だし汁(かつお) 250cc

作り方

じゃがいも(小8個)は皮を剥いて4㎝角くらいの大きさに切って10分程水にさらす。玉ねぎ(大1/2個)は縦5㎜厚さに切る。牛肉(200g)は食べやすい大きさにちぎる。

鍋にしょうゆ(大さじ6)、みりん(大さじ3)、(大さじ3)、砂糖(大さじ1.5)、だし汁(250cc)を入れ混ぜ合わせ、水気をきったじゃがいも玉ねぎ牛肉の順に入れる。

強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、中火にしてたまに混ぜながら15分程煮る。じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、器に盛り付ける。

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