2021年12月26日の男子ごはんのレシピになります。
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茹で豚とおかひじきの甘辛
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- おかひじき 1パック(80g)
- ミニトマト 6個
- しょうゆ 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- ゆずこしょう 小さじ1
- 赤唐辛子(小口切り) 1つまみ
- 酒 適量
作り方
①ボウルに、しょうゆ(大さじ1.5)、ごま油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、ゆずこしょう(小さじ1)、小口切りにした赤唐辛子(1つまみ)を加え混ぜる。
②豚バラ肉(200g)は、酒(適量)を加えた熱湯で15秒くらいサッと茹で、すぐに氷水にとって冷まし、水気をしっかりきり、食べやすい大きさに切る。
③同じお湯を使い、おかひじき(1パック)をサッと15秒程茹でる。色が鮮やかになったらザルにあげ、流水で洗って水気をしっかり絞り、3㎝幅に刻む。ミニトマト(6個)は半分に切る。
④合わせたタレに、茹でた豚バラ肉、おかひじきを加えて和える。
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