【男子ごはん】「茹で豚とおかひじきの甘辛」のレシピ|#706 燗酒に合う冬のおつまみ

2021年12月26日の男子ごはんのレシピになります。

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茹で豚とおかひじきの甘辛

茹で豚とおかひじきの甘辛

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • おかひじき 1パック(80g)
  • ミニトマト 6個
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • ゆずこしょう 小さじ1
  • 赤唐辛子(小口切り) 1つまみ
  • 酒 適量

作り方

ボウルに、しょうゆ(大さじ1.5)、ごま油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、ゆずこしょう(小さじ1)、小口切りにした赤唐辛子(1つまみ)を加え混ぜる。

豚バラ肉(200g)は、(適量)を加えた熱湯で15秒くらいサッと茹で、すぐに氷水にとって冷まし、水気をしっかりきり、食べやすい大きさに切る。

同じお湯を使い、おかひじき(1パック)をサッと15秒程茹でる。色が鮮やかになったらザルにあげ、流水で洗って水気をしっかり絞り、3㎝幅に刻む。ミニトマト(6個)は半分に切る。

合わせたタレに、茹でた豚バラ肉おかひじきを加えて和える。

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