【男子ごはん】「スパイシーヨーグルトカレー」のレシピ｜#728 スパイシーヨーグルトカレー

２０２２年５月２９日の男子ごはんのレシピになります。

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スパイシーヨーグルトカレー

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 鶏もも肉 ２枚（５００g）
• にんにく（すりおろし） １片（１５g）
• しょうが（すりおろし） ２片（３０g）
• コリアンダーパウダー 大さじ１
• クミンパウダー 大さじ１
• ガラムマサラ 大さじ１
• ターメリック 小さじ１
• チリペッパー 小さじ１
• オリーブ油 適量
• 塩 適量
• 玉ねぎ １個（２５０g）
• パクチー １株（１０g）
• プレーンヨーグルト １パック（４００g）
• 温かいごはん 適量

作り方

①鶏もも肉（２枚）は１枚を８～１０等分に切ってボウルに入れ、すりおろしたにんにく（１片分）、しょうが（１片分）、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ（各大さじ１）、ターメリック、チリペッパー（各小さじ１）、オリーブ油（大さじ２）、塩（小さじ２）を加えてよく揉み込む。押さえながらラップをし、１時間ほど漬け込む。

②玉ねぎ（１個）はみじん切りにし、パクチー（１株）は刻む。

③鍋を熱してオリーブ油（大さじ２）を引き、つけておいた鶏肉を中火でたまに混ぜながらよく炒める。少し焼き目がついたらひっくり返し、玉ねぎを加えて炒める。

④玉ねぎがしんなりして鶏肉に６割くらい火が通ったら、軽く水気をきったヨーグルト（１パック）を加える。沸いてきたら中火でたまに混ぜながら８分煮る。

⑤仕上げに刻んだパクチー、塩（小さじ１）を加えて混ぜる。器にごはん（適量）を盛り付けてカレーをかける。

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