２０２２年６月２６日の男子ごはんのレシピになります。
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芋煮
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 里芋 ６００g
- 玉こんにゃく ３００g
- 牛バラ肉（すき焼き用） ３００g
- 長ねぎ １本
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ １２０cc
- 酒 大さじ４
- みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- かつおだし ７００cc
- 七味唐辛子 適量
作り方
①里芋（６００g）は流水でよく表面を洗う。皮を剥いて大きめのひと口大に切り、水にさらしたら、ザルにあげて水気をきる。沸騰したお湯に里芋を加えて強火にかけ、沸いてきたらザルにあげて冷水でよく洗って水気をきる。
②玉こんにゃく（３００g）は砂糖（大さじ１）を振ってよく揉み込み、５分おく。流水で洗ってからキッチンペーパーで水気を拭く。
③長ねぎ（１本）は１cmの厚さの斜め切りにする。
④鍋に玉こんにゃく、しょうゆ（１２０cc）、酒（大さじ４）、みりん（大さじ３）、砂糖（大さじ２）を入れて強火にかける。沸いてきたら蓋をして、たまに混ぜながら弱火で７分煮る。
⑤牛肉（３００g）を加えて煮て、ほぼ火が通ったらかつおだし（７００cc）、里芋を加える。沸いてきたら１３分煮る。長ねぎを加えてさらに２分煮る。
⑥器によそってお好みで七味唐辛子（適量）を振る。
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