２０２２年８月１９日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、二宮和也さん、女優の奈緒さん、原口あきまささんを迎えて、「最難題リクエストで夏の神レシピが降臨！」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
ダシとレモン汁の冷しゃぶ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 水 ２００cc
- 出汁パック ２袋
- ナス １本
- 赤パプリカ 1/8
- 黄パプリカ 1/8
- ししとう
- サラダ油 適量
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ３００g
- レモン 1/2個
作り方
①鍋に水（２００cc）と出汁パック（２袋）を入れ濃い目の出汁をとる。
②サラダ油（適量）を熱し、輪切りにしたナス（１本）、一口大に切った赤パプリカ（1/8個）・黄パプリカ（1/8個）、ししとう（３本）を揚げ、出汁を取っている鍋に加える。出汁と野菜をボウルに入った氷水で冷やす。
③たっぷりの水（分量外）を鍋に沸かし沸騰したら火を止める。そこにしゃぶしゃぶ用の豚肉（３００g）を１枚ずつ加え、火を通していく。ザルで水気を切り、出汁の中に入れていく。
火にかけたまま豚肉に火を通すと硬くなってしまうので、コンロの火は消したほうが柔らかい豚肉になるそうです。
④出汁にレモン（1/2個）をしぼり入れ、粗熱が取れ冷えたら器に盛り付ける。
ゲストの鈴木保奈美さんは、この汁にそうめんを入れて食べたい！とおっしゃってました。いいかも！
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