２０２２年９月２５日の男子ごはんのレシピになります。
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米粉のお好み焼き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚バラ薄切り肉 １００〜１４０g
- 白菜 ４００g
- 長芋 １００g
- 米粉 １００g
- 水 ５０cc
- 卵 ２個
- 天かす 大さじ２
- かつお節粉 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 大さじ１
- 中濃ソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
- かつお節 適量
作り方
①豚肉（１００〜１４０g）は半分に切る。長芋（１００g）は皮を剥いてすりおろす。
②白菜（４００g）は１㎝角に切って熱湯でしっかり茹でる。しんなりしたらザルにあげて流水で洗って冷まし、水気をしっかり絞る。
③ボウルに米粉（１００g）、水（５０cc）、卵（２個）、天かす（大さじ２）、かつお節粉（大さじ１）、薄口しょうゆ（大さじ１）、塩（小さじ1/3）を混ぜ、すりおろした長芋、茹でた白菜を加えて混ぜる。
④フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）を引き、お好み焼きのタネの半量を丸く流し入れ、上に半量の豚肉をのせて中火で焼く。生地に焼き目がついたら返して両面を焼く。もう１枚分も同様に焼く。
⑤器に盛りつけ中濃ソース（適量）、マヨネーズ（適量）をかけ、かつお節（適量）、青のり（適量）を振る。
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