【男子ごはん】「しょうゆホルモン炒め」のレシピ｜#776 ホットプレート

２０２３年４月３０日の男子ごはんのレシピになります。

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しょうゆホルモン炒め

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• ホルモン（牛小腸）　４００g
• キャベツ（２００g）
• ニラ（1/2束）
• にんにく（横薄切り）　２片
• 赤唐辛子（小口切り）　小さじ１
• めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ２
• しょうゆ（大さじ１）
• ごま油（大さじ１）
• 塩（小さじ1/3）

【シメのホルモン焼きそば】

• しょうゆホルモン炒めの残り　適量
• 残りのタレ　適量
• 焼きそば用麺　２玉
• 酢　大さじ1/2
• 刻み海苔　適量

作り方

①ホルモン（４００g）はボウルに入れて流水でためながら洗って水気をきり、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。キャベツ（２００g）は３〜４㎝角に切り、ニラ（1/2束）は４㎝の長さに切る。

②めんつゆ（大さじ２）としょうゆ（大さじ１）を混ぜておく。

③ホットプレートは高温で熱してごま油（大さじ１）を引き、ホルモンを入れて炒める。キッチンペーパーなどで水分を拭き取りながら炒める。

④上にキャベツ、横薄切りにしたにんにく（２片）、小口切りの赤唐辛子（小さじ１）、ニラを加えて蓋をして加熱する。キャベツが少ししんなりしたらタレの2/3の量を加えて炒め合わせる。塩（小さじ1/3）を振って味を調える。

【締めのホルモン焼きそば】
①焼きそば用麺（２玉）は袋のまま６００ｗの電子レンジに２分半かける。

②しょうゆホルモン炒めの残り（適量）をホットプレートで熱し、焼きそば用麺（２玉）を加えてほぐしながら炒める。焼きそば用麺がほぐれたらタレの残り（1/3量）、酢（大さじ1/2）を加えて炒め合わせる。

③出来上がりに刻み海苔（適量）をちらす。

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