2021年1月13日放送の、NHKきょうの料理「おいしいのきっかけ」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。
栗原はるみさん一押しの組み合わせ
なめこと大根おろしのみそ汁
では、早速作り方です。

なめこと大根おろしのみそ汁

出典:きょうの料理「おいしいのきっかけ」より
材料(4人分)
- なめこ 1袋(100g)
- 大根おろし 100g
- だし 800cc
- 八丁みそ(またはみそ) 大さじ3と1/2
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- 粉ざんしょう 適量
作り方
①だし(800cc)を中火にかけ、温まってきたらなめこ(1袋)を加え一煮立ちさせる。大根おろし(100g)は軽く水気を切って加える。
②八丁みそ(大さじ3と1/2)は先にだしで少し溶いて柔らかくしておいてから加える。
③器に盛り付け、小口切りした青ねぎを散らす。お好みで粉ざんしょう(適量)を加える。
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