２０２１年１月１３日放送の、NHKきょうの料理「おいしいのきっかけ」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。
栗原はるみさん一押しの組み合わせ
なめこと大根おろしのみそ汁
では、早速作り方です。
なめこと大根おろしのみそ汁
出典：きょうの料理「おいしいのきっかけ」より
材料（４人分）
- なめこ １袋（１００g）
- 大根おろし １００g
- だし ８００cc
- 八丁みそ（またはみそ） 大さじ３と1/2
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- 粉ざんしょう 適量
作り方
①だし（８００cc）を中火にかけ、温まってきたらなめこ（１袋）を加え一煮立ちさせる。大根おろし（１００g）は軽く水気を切って加える。
②八丁みそ（大さじ３と1/2）は先にだしで少し溶いて柔らかくしておいてから加える。
③器に盛り付け、小口切りした青ねぎを散らす。お好みで粉ざんしょう（適量）を加える。
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