２０２３年６月２５日の男子ごはんのレシピになります。
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ナスのしそ巻き焼き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ナス ２本
- 青じそ １２枚
- みそ 大さじ１．５
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
①ナス（２本）はヘタを落として縦６等分に切る。水分がある場合は水気をしっかり拭き取る。
②みそ（大さじ１．５）、酒（大さじ1/2）、みりん（大さじ1/2）、砂糖（小さじ１）をよく混ぜる。
③青じそ１枚に合わせ調味料を小さじ１程塗り、ナス１切れの実の方に巻き付ける。
④小さめのフライパンにごま油とサラダ油（各大さじ１）を引き、ナスのしそ巻きを敷き詰めて並べ、蓋をして中弱火で５分程じっくり蒸し焼きにする。途中返しながら全体を焼く。
⑤ナスがしんなりしたら中強火にして、汁気を飛ばす。
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