２０２３年７月３０日の男子ごはんのレシピになります。
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夏牡蠣としそのパスタ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- スパゲティーニ １６０g
- 岩牡蠣 ２００g
- にんにく １片
- しそ １０枚
- バター １０g
- 白ワイン 大さじ１
- コンソメ（顆粒） 小さじ２
- 水 大さじ４
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
作り方
①岩牡蠣（２００g）は洗って水気を拭く。にんにく（１片）はみじん切りにし、しそ（１０枚）は千切りにする。
②白ワイン（大さじ１）、コンソメ（小さじ２）、水（大さじ４）を混ぜる。
③スパゲッティーニ（１６０g）はオリーブ油（適量）を加えた熱湯で、表示時間より１分短く茹でる。
④フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら岩牡蠣を加える。両面に薄く焼き色がついたら合わせ調味料を加え、蓋をして中強火で1分程加熱する。岩牡蠣を取り出して火を止める。
⑤岩牡蠣を取り出したフライパンに茹で上がったパスタ、バター（１０g）を加えて強火でザっと炒め合わせる。塩（小さじ1/4）、黒こしょう（適量）を加えて味をととのえる。
⑥器にパスタを盛りつけ岩牡蠣、刻んだしそをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノ（適量）を削る。
ポチップ
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