２０２３年１２月３日の男子ごはんのレシピになります。
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骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 骨付き鶏もも肉 ２本（６００g）
- 塩 小さじ１
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 ２０g
- 薄力粉 ２０g
- 白こしょう 大さじ１
- ガーリックパウダー 小さじ１
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- チリパウダー 小さじ１
- 揚げ油 適量
- フリルレタス お好みで
作り方
①鶏もも肉（２本）に塩（小さじ１）、黒こしょう（適量）を振って室温で２０分程おく。
②ボウルに片栗粉、薄力粉（各２０g）、白こしょう（大さじ１）、ガーリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー（各小さじ１）を混ぜ、鶏もも肉にまぶす。
③フライパンに鶏肉が浸るくらいの揚げ油を入れて１８０℃に熱し、衣をつけた鶏肉を入れる。１７０℃にし中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら１０分程じっくり揚げる。
④お好みでフリルレタス（適量）を敷き、器に盛りつける。
ポチップ
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