２０２５年１月１２日の男子ごはんのレシピになります。
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トマトキムチ鍋
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- トマト ３個（５００g）
- 豚薄切り肉（バラ、もも、ロース等） ５００g
- 長ねぎ 大１本
- ニラ １００g
- ソーセージ ７本（１８０g）
- 豆腐（絹） ２丁
- おろしにんにく ３片分
- おろししょうが 大１片分
- キムチ ３５０g
- ごま油 大さじ２
- 水 １．５L
- コチュジャン 大さじ４
- 白すりごま 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- みそ 大さじ２
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ１．５
- 酒 大さじ３
- 韓国唐辛子（粗挽き） 適量
- 塩 適量
＜シメ＞
- 残ったスープ 適量
- 中華麺（乾麺） ２玉
- 海苔 適量
- 卵 ２個
作り方
①長ねぎ（大1本）は１cmの厚さの斜め切りにする。豚肉（５００g）、ニラ（１００g）は５～６ｃｍの長さに切る。ソーセージ（７本）は３等分に切る。豆腐（２丁）は６等分に切る。トマト（３個）は２cm角に切る。豚肉（５００g）は５cmの長さに切る。
②鍋を熱してごま油（大さじ２）を引き、おろしたにんにく（３片分）、しょうが（大１片分）を入れて炒める。香りが出てきたらトマトを加えて強火で炒める。トマトの形が崩れてきたら水（１．５L）を加え蓋をする。
③沸いてきたら蓋を取り、コチュジャン（大さじ４）、白すりごま（大さじ２）、しょうゆ（大さじ２）、みそ（大さじ２）、鶏がらスープの素（大さじ１．５）、酒（大さじ３）、キムチ（３５０g）を加える。味を見て塩（適量）で調える。
④豚肉を加えてほぐし、豆腐を加えてひと煮する。長ねぎ、ソーセージ、ニラを加えて煮る。韓国唐辛子（適量）を振って出来上がり。
＜シメ＞
①鍋の煮汁を沸かし、中華麺（２玉）を入れてほぐしながら煮る。
②麺に火が通ったら海苔（適量）をちぎりながら加え、溶き卵２個分を回し入れる。卵が好みの固さになったら出来上がり。
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