２０２０年７月２４日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は藤岡弘、さんとその家族、一男三女を直撃し、絶品衝撃料理をお届けします。「丸鶏料理」「クリーム煮」「オリーブ料理」「海鮮料理」「ちらし寿司」が、それぞれからリクエストされました。
では、早速作り方です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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洋風ちらし寿司
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- サーモン ５００g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 砂糖 大さじ２
- ごはん ２膳分
- レモン 1/2個
- ツナ缶 １缶
- にんじん １本
- 塩 小さじ１
- オリーブ油 大さじ２
- レモン 大さじ２
- アボカド 1/2個
- 黒オリーブ ５個
- ミント 適量
作り方
①サーモン（５００g）はサイコロ状に切り、塩（少々）、こしょう（少々）を振る。そこに、砂糖（大さじ２）をパラパラと振りかけて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
塩、こしょう、砂糖で味を入れといて、あとで水で味を抜くと、ねっちりした食感になります。
②にんじん（１本）は皮を剥き、スライサーで細切りにし、塩（小さじ１）で塩もみする。オリーブ油（大さじ２）、レモン汁（大さじ２）を加えよく混ぜ、キャロットラペを作る。
③ごはん（２膳分）をバットに広げ、レモン（1/2個）を絞りかける。そこに、ツナ缶（１缶）を油ごと入れ、よく混ぜる。
④器にレモンごはんを盛り付け、その上にキャロットラペを乗せ、薄切りにしたアボカド（1/2個）を飾る。
⑤冷蔵庫で寝かせておいたサーモンを水で洗い、キッチンペーパーで水気を取り、アボカドの上にたっぷりのせる。刻んだ黒オリーブ（５個）、ミント（適量）を飾る。
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