甘くて美味しいさつまいもですが、そこにレモンの爽やかさをプラスして、さっぱりホクホクの「さつまいものレモン煮」を作りました。
さつまいもは、ダイエットにも美容にもいい食材です。
では、早速作り方です。
さつまいものレモン煮
材料（２合分）
- さつまいも １本
- レモン １個
- 砂糖 大さじ４
- 水 ２カップ
作り方
①さつまいも（１本）はきれいに洗って、端を落とし、１．５㎝幅に切り、５分ほど水にさらしておく。レモン（１個）は半分に切り、半分は薄くスライスし、もう半分は汁を搾る。
②鍋にさつまいも、砂糖（大さじ４）、水（２カップ）、レモン汁、スライスしたレモンを並べ、落としぶたをして火にかける。沸騰したら弱火にし、１５分ほどさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
③煮えたら保存容器に汁ごと移し、表面にラップをし、冷蔵庫で保存する。
POINT
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