２０１６年９月４日の男子ごはんのレシピになります。
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豚肉とニラの焼きそうめん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そうめん ３束（１５０g）
- 豚バラ薄切り肉 １００g
- ニラ 1/3束
- 揚げ玉 大さじ1
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/2
- にんにく（みじん切り） １片
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- ナンプラー 大さじ2/3
- サラダ油 大さじ1
- ラー油 適量
作り方
①豚バラ薄切り肉（１００g）は、ひと口大に切り、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）で下味をつける。ニラ（1/3束）は３㎝の長さに切る。
②そうめん（３束）は表示時間通りに茹で、流水で洗う。水気を切り、サラダ油（大さじ1/2）をまぶす。
★SHINPEI’S POINT★
そうめんは水気を切ったらサラダ油（大さじ1/2）をまぶすことで、炒めるときにほぐれやすくなる。
③フライパンを熱し、サラダ油（大さじ1/2）をひき、みじん切りにしたにんにく（１片）、小口切りにした赤唐辛子（小さじ1/2）を入れ、香りが立ってきたら豚肉を加え、強火で炒める。肉の色が変わったら揚げ玉（大さじ１）、ニラを加えて炒める。
④そうめんを加えて炒め、油が回ったらナンプラー（大さじ2/3）をフライパンの縁から回し加えて炒め合わせる。
⑤器に盛りつけ、ラー油（適量）を回しかける。
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