「アーモンドジュエルクッキー」専属日本人シェフが作ったマドンナが愛した料理｜マクロビオティック【ロストグルメ３】

２０２２年４月１３日放送の「ロストグルメ３」という番組の中で、

マドンナの専属料理人を１０年間した西邨（ﾆｼﾑﾗ）マユミさんが作った料理の中で、マドンナが愛した３品を紹介していました。

マドンナさんは、その当時子育てでマクロビオティックを実践していたそうで、実際マクロビで子育てをした西邨マユミさんに白羽の矢が当たったそうです。

西邨マユミさんについて詳しくはこちら▼
Mayumu Nishimura

第２位だった「アーモンドジュエルクッキー」の作り方です。

第２位：アーモンドジュエルクッキー

（出典：ロストグルメ３）

材料（２４個分）

• アーモンドパウダー １２５g
• オートミール ９０g
• 大麦粉 （またはスペルトフラワー）１５０g
• 天然塩 ひとつまみ
• アーモンドオイル １２０ml
• メープルシロップ １２０ml
• アーモンドエッセンス 小さじ1/4
• ラズベリージャム（砂糖不使用） 適量

作り方

①ボウルにアーモンドパウダー（１２５g）、オートミール（９０g）、大麦粉（１５０g）、天然塩（ひとつまみ）をいれよく混ぜる。

②違うボウルにアーモンドオイル（１２０ml）、メープルシロップ（１２０ml）、アーモンドエッセンス（小さじ1/4）をよく混ぜる。そこに①の粉類を混ぜたものを加えていき、さっくりと混ぜる。

③天板にオーブンシートを敷き、スプーンを使って生地を置いていく。生地の真ん中に指でくぼみを作り、ラズベリージャム（適量）をのせる。

④１８０度のオーブンで１５分焼いたら完成。

まとめ

素朴な味のクッキーです。

最近、日本でも流行っているオートミールを使ったクッキーなので、糖質も少なく、ダイエットしてる方でも食べれるスイーツです。

シナモンを入れても美味しそうですね！

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