【男子ごはん】「鶏つくねの月見丼」のレシピ|#796 お家で簡単!お月見ごはん

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2023年9月17日の男子ごはんのレシピになります。

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鶏つくねの月見丼

鶏つくねの月見丼

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏ももひき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/4個(60g)
  • 薄力粉 大さじ1
  • 卵白 1個分
  • 卵黄 2個分
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • しょうゆ 大さじ2.5
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 温かいごはん 2人分
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ももひき肉(300g)、卵白(1個分)、薄力粉(大さじ1)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を加えてよく混ぜる。半分に分け、円盤型にまとめ、真ん中をくぼませる。

しょうゆ(大さじ2.5)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1)を混ぜる。

フライパンを熱してつくねのタネを並べて蓋をして中弱火で2分焼く。焼き目がついたら返して蓋をしてもう2分焼く。火が通ったらタレを加えて絡める。

丼ぶりに温かいごはん(1人分)を盛り付けつくねを1個のせ、くぼみの周りに小口切りにした万能ねぎ(適量)をちらし、くぼみに卵黄(1個)を落とす。もう1人分も同様に盛り付ける。

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