【男子ごはん】「冷製コーンクリームのスープ」のレシピ|#680 夏野菜を美味しく食べる!第5弾

スポンサーリンク

2021年7月4日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

スポンサーリンク

冷製コーンクリームのスープ

冷製コーンクリームのスープ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • とうもろこし 小2本(500g/粒の場合は270g)
  • じゃがいも(メークイン) 100g
  • バター 適量
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 200cc
  • 塩 適量
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • トーストしたバゲット(5㎝厚さ) 4枚

作り方

とうもろこし(小2本)は包丁で削るようにしながら実をはずす。

鍋にバター(10g)、牛乳(200cc)、生クリーム(185㏄)、とうもろこしの実と芯を入れて強めの中火にかけ、沸いてきたら8分煮る。

芯を取り除きミキサーにかける。なめらかになったらザルなどでこし、(小さじ1/2)を加えて混ぜてしっかり冷蔵庫で冷やす。

じゃがいも(100g)は皮を剥いてラップで包み、600Wの電子レンジで3分半加熱する。竹串がスーッと通ったらボウルに移し、マッシャーなどで潰す。バター(少々)、生クリーム(15㏄)、(小さじ1/3)を加えて滑らかに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

器にじゃがいものペーストを敷き、コーンスープをよそい、バゲット(2枚)をのせ、パセリ(適量)を振る。


▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました