【男子ごはん】#615 お弁当にもおつまみにも!新企画「俺たちの作り置き」

スポンサーリンク
男子ごはん

新企画 あればいつでも使える!

作り置きおかずシリーズ第一弾

栗原家の常備菜をおしえます

絶品!ナスの揚げびたし

青じその風味が食欲をそそる!

れんこんと青じそぴら

さらに、おつまみ&おかず&お弁当に!

アレンジおかず2品

「俺たちの作り置き」シリーズは、

①おかずにもおつまみにも合う!

②アレンジ可能!

③お弁当にもぴったり!

な作り置きシリーズになります。

【広告】>>>今晩の献立に迷ったら、楽天レシピ!登録で5ポイント!!

スポンサーリンク

ナスの揚げびたし

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • ナス 10本
  • しょうゆ 150cc
  • 酢 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく(みじん切り)  大さじ1
  • しょうが(みじん切り)   大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1.5
  • 長ねぎ(みじん切り) 適量(お好みで)
  • 揚げ油 適量

【作り方】

ボウルにしょうゆ(150cc)、(100cc)、にんにく(大さじ1)、しょうが(大さじ1)、豆板醤(小さじ1.5)、砂糖(大さじ1)を加え、よく混ぜる。

ナス(10本)は3〜4等分の輪切りにする。

180℃に熱した揚げ油(適量)でナスを揚げる。たまに上下に返しながら揚げ、皮がしんなりしてきたら取り出して油をきる。

合わせ調味料ナスを漬け込む。

盛り付けて、刻んだネギをかける。

《アレンジメニュー》ナスとささみの和え物

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • ささみ(ボイルしたもの)  3本
  • 白髪ねぎ 適量
  • ナスの揚げびたし 8個(200g)
  • 白ごま 適量
  • ごま油 適量

【作り方】

白髪ねぎ(適量)は水にさらして水気を拭く。

ボウルになすの揚げ浸し(200g)を入れる。ささみ(3本)は筋があれば取り除き、食べやすい大きさに割いて加え、よく和える。

器に盛り付け白髪ねぎをのせて、白ゴマ(適量)をふりかけ、ごま油(適量)を垂らす。

れんこんと青じそのきんぴら

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • れんこん 400g
  • 青じそ20枚
  • かつおだし 50cc
  • しょうゆ 大さじ2.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

【作り方】

れんこん(400g)は皮をむき、2〜3ミリ幅の輪切りにする。水に20〜30分さらしアクを抜く。アクが抜けたら水気を切る。

daizu
daizu

★SHINPEI’S POINT★水にさらしすぎないことでれんこんの甘みと香りを残したまま美味しく仕上がる

青じそ(20枚)は千切りにする。

ボウルにかつおだし(50 CC)、しょうゆ(大さじ2.5)、みりん(大さじ1)、(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を加え混ぜ合わせる。
熱したフライパンにごま油(大さじ1)を引き、れんこんを入れて中火で炒める。れんこんがうっすら透明になってきたら合わせ調味料を加え、混ぜながら炒め合わせる。水分が半分位になったら火を止める。

器に盛り付け青じそをのせる。

《アレンジメニュー》れんこんハンバーグ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • 合いびき肉 200g
  • れんこんと青じそのきんぴら 70g
  • 青じそ適量
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 大根おろし適量
  • 黒こしょう 適量
  • サラダ油 小さじ1
  • ポン酢しょうゆ お好みで

【作り方】

青じそ(適量)は千切りにする。

れんこんと青じそのきんぴら(70g)は4等分に切り、ボウルに入れる。合いびき肉(200g)、薄力粉(大さじ1/2)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を加えよく混ぜ合わせる。

③空気を抜きながらハンバーグ型に成形する。

サラダ油(小さじ1)をフライパンに入れ、ハンバーグを弱火で、蓋をして蒸し焼きにしていく。焼き目がついたら返して両面を焼く。

⑤焼き上がったら器に盛り付け、大根おろし(適量)、青じそ(適量)をのせる。

ポン酢しょうゆをかけて食べる。

トークタイム

ちょっと変わった

ご当地弁当3品を紹介!

SL大樹 日光埋蔵金弁当PREMIUM

栃木県東部鉄道のSL大樹を再現した弁当。購入はSL大樹が走る駅と近くの道の駅など。中には燃料をくべるスコップスプーン入り。4色弁当は日光高原牛のそぼろ、ニジマスのハラミ、日光ゆば、錦糸卵、下には酢飯。

日田きこりめし

大分県日田市でしか買えない弁当。ごぼうを大木に見立てて林業体験ができる。

出雲神話街道 ごきげん弁当

島根県松江駅でしか買えない弁当。日本酒2本と14種のおかずが入っている。おかずはカニの酢の物、うなぎ煮、赤貝煮、白魚かき揚げ、しじみ時雨煮など。


▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

コメント

タイトルとURLをコピーしました