【男子ごはん】#645 兵庫県のご当地グルメ|明石焼き|カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット

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2020年10月25日(東海地方は11月12日放送)の男子ごはんは、

兵庫県南部の名物料理をたこ焼き器でアレンジ

明石焼き

明石鯛&淡路島の玉ねぎを贅沢に!

カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット

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明石焼き

明石焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

《生地》卵(3個)、だし汁(300cc)、薄口しょうゆ(小さじ2)、薄力粉(大さじ3)、片栗粉(大さじ2)

《具材》茹でタコ(100g)、うなぎのかば焼き(1尾)

《つけ汁》だし汁(600cc)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、塩(小さじ1)、薄口しょうゆ(小さじ1)、万能ねぎ(小口切り)

《つけダレ》砂糖(大さじ2)、みりん(大さじ2)、しょうゆ(100cc)

サラダ油(適量)、山椒粉(適量)

カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット

カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

鯛(1尾)、玉ねぎ(1個)、米(1合)、だし昆布(7g)、オリーブ油(大さじ2)、パルミジャーノ・レッジャーノ(8g)、にんにく(1片)、パセリ(適量)、生クリーム(50cc)、酒(大さじ2)、バター(5g)、水(1200cc)、揚げ油(適量)、塩(適量)、黒こしょう(適量)、片栗粉(適量)

おすすめ商品

今回のレシピに似通ったおすすめ商品をご紹介します。

今回は、淡路島の特産品を集めました!

【送料無料】淡路島たまねぎ【訳あり】10キロ

自然豊かな淡路島で愛情込めて栽培された新たまねぎです!
※訳ありの為、皮剥け・傷あり・サイズ・個数お任せになります。

楽天市場の口コミ抜粋

  • 大きくて綺麗な玉葱がどっさりって感じです(*^-^)v 味も良く新玉ではないのに柔らかくて甘みもあり炒めて調理すると甘みが増し美味しくいただきました。(50代・女性)
  • 今回は、サイズ個数お任せで注文しました。見たこともない、大きい玉葱が届きビックリ!!ヽ(゚д゚ヽ)(ノ゚д゚)ノ!!肉厚だけど、薄皮で、とても綺麗です。(50代・女性)
  • いつも素晴らしい玉ねぎです。リピしています。近くのスーパーには置いて無いのですが見つけたとしても高級品です。10キロは買う時には考えてしまうのですが箱を開けると大玉で、とても綺麗な玉ねぎばかりなので、買って良かったと毎回思います

【お食い初め 鯛】焼鯛 送料無料

海産物の宝庫、淡路島・明石海域で水揚げされた、新鮮な天然の真鯛を仕入れ、『赤穂の天然塩』と『備長炭』を使用し、当店にて丁寧に焼き上げました。
お孫さん・お子様の入学祝いやお誕生日・お食い初めにとても喜んでいただいております。また、お正月の睨み鯛にもご利用下さいませ。

楽天市場の口コミ抜粋

  • 箱を開けた瞬間、見事な鯛に家族で歓声をあげました!固定はバッチリでどこも欠けることなく届きました(30代・女性)
  • とても立派でした!!自分で焼いてもうまく絶対焼けないし、頼んでよかった!配送で崩れないようにしっかり固定されていたのでどこも崩れることなく届きました
  • とても美味しい鯛でした!ありがとうございます!見た目も美しかったです!食べるときに冷たい状態でカットするのは大変でしたが、チンして食べると、とても美味しく、また、次の日の鯛めしは格別に美味しかったです!

淡路島の絶品手作りアイスクリーム【送料込み】

18種類のアイスクリームから選べます。8個入り(3,650円)、12個入り(4,850円)、15個入り(5,750円)があります。

楽天市場の口コミ抜粋

  • いつも大変美味しくいただいております。淡路島に住んでいた時に出会い、関東に引っ越した後もずっと定期的に購入し、知り合いにオススメしております。
  • 1カップがたっぷりでお得過ぎる♪ 全部美味しいですけど、フルーツミックス?が特に気に入りました!ミックスジュースがアイスになった感じです♪クリームチーズが、もっと濃かったら満点でした♪(50代・女性)
  • 色んなアイスクリームの種類があって、選ぶのが楽しみです。そして、美味しいから、なんとも言えない幸福感に…ありがとうございます。また、購入したいです。

トークタイム

今回は、淡路島の食材を使ったスイーツ3品をご紹介!

北坂たまごまるごとプリン(兵庫県)

たまごを割らずに攪拌かくはんし蒸しあげて完成させた商品。たまご本来の味も楽しめる変わり種スイーツ。

Shintana(兵庫県)

10日間かけて砂糖に漬け込んだ玉ねぎで生クリームを包み込んだ手間暇かかった一品。

Shintama・玉ねぎのケーキ・日洋堂

あわじオレンジスティック(兵庫県)

淡路島の鳴門オレンジというみかんの皮を1つ1つ手作業でむき、ベルギー産のチョコで包んだちょっと大人なお菓子。

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