2024年11月1日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、志麻さんの古民家再生計画の中、タイムマシーン3号が手伝いに行き、志麻さんの家の周りで採れた食材や雑草を使って料理した回です。
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では、早速作り方です。
ガパオうどん
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 紫玉ねぎ 1/2個
- きゅうり 1本
- パクチー 適量
- ししとう 1袋
- 青唐辛子 1本
- ナス 3本
- ツルムラサキ 適量
- スベリヒユ 適量
- 鶏もも肉 1枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 適量
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- オイスターソース 大さじ2
- ナンプラー 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- うどん 人数分
- 卵 人数分
ツルムラサキはスーパーでたまに見かけますが、スベリヒユは雑草なので見つけたら入れてみましょう。
作り方
①紫玉ねぎ(1/2個)は、横半分でスライスし水にさらしておく。きゅうり(1本)は、斜めに長くスライス、パクチー(適量)は、1cmほどにカットする。ししとう(1袋)、青唐辛子(1本)、ナス(3本)は種ごと食べやすい大きさにカットする。ツルムラサキ(適量)、スベリヒユ(適量)も適当な大きさにカットする。
②鶏もも肉(1枚)を2cm角ほどにカットし、塩、こしょう(各適量)を振り、油(適量)を引いたフライパンで焼く。みじん切りにしたしょうが、にんにく(各1片)を加え香りをつける。香りが立ってきたら野菜を加え炒める。
③オイスターソース(大さじ2)、ナンプラー(小さじ1)、ごま油(大さじ1)を加え味をつける。
④うどん(人数分)を温め、卵(人数分)を焼いて目玉焼きを作る。
⑤器に、うどん、具材、スライスした紫玉ねぎ、きゅうり、パクチー、目玉焼きを盛り付ける。
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