【志麻さんレシピ】ガパオうどん|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2024年11月1日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、志麻さんの古民家再生計画の中、タイムマシーン3号が手伝いに行き、志麻さんの家の周りで採れた食材や雑草を使って料理した回です。

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
↓↓↓

では、早速作り方です。

ガパオうどん

ガパオうどん

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • きゅうり 1本
  • パクチー 適量
  • ししとう 1袋
  • 青唐辛子 1本
  • ナス 3本
  • ツルムラサキ 適量
  • スベリヒユ 適量
  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量
  • しょうが 1片
  • にんにく 1片
  • オイスターソース 大さじ2
  • ナンプラー 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • うどん 人数分
  • 卵 人数分

ツルムラサキはスーパーでたまに見かけますが、スベリヒユは雑草なので見つけたら入れてみましょう。

スベリヒユ
スベリヒユ

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

紫玉ねぎ(1/2個)は、横半分でスライスし水にさらしておく。きゅうり(1本)は、斜めに長くスライス、パクチー(適量)は、1cmほどにカットする。ししとう(1袋)、青唐辛子(1本)、ナス(3本)は種ごと食べやすい大きさにカットする。ツルムラサキ(適量)、スベリヒユ(適量)も適当な大きさにカットする。

鶏もも肉(1枚)を2cm角ほどにカットし、こしょう(各適量)を振り、(適量)を引いたフライパンで焼く。みじん切りにしたしょうが、にんにく(各1片)を加え香りをつける。香りが立ってきたら野菜を加え炒める。

オイスターソース(大さじ2)、ナンプラー(小さじ1)、ごま油(大さじ1)を加え味をつける。

うどん(人数分)を温め、(人数分)を焼いて目玉焼きを作る。

器に、うどん具材、スライスした紫玉ねぎきゅうりパクチー目玉焼きを盛り付ける。

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