2024年11月1日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、志麻さんの古民家再生計画の中、タイムマシーン3号が手伝いに行き、志麻さんの家の周りで採れた食材や雑草を使って料理した回です。
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では、早速作り方です。
ヤブカンゾウの和風スープ
(出典:沸騰ワード10)
材料
- ヤブカンゾウ 適量
- 大葉 5枚
- にんにく 2片
- オリーブ油 大さじ2
- 水 400cc
- 梅干し 2個
- 塩昆布 大さじ1
ヤブカンゾウは食べられる花ですが、手に入りにくいので、オクラやアスパラで代用可能だそうです!
作り方
①ヤブカンゾウ(適量)はツボミと花と分け、花びらだけ取る。花びらに大葉(5枚)を適当にちぎり混ぜておく。
②フライパンに、みじん切りにしたにんにく(2片)、オリーブ油(大さじ2)を熱し、ヤブカンゾウのツボミを加え炒める。水(400cc)を加え、叩いた梅干し(2個)、塩昆布(大さじ1)を加え煮込む。
③器によそい、ヤブカンゾウの花びらと大葉を混ぜたものをのせる。
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