【男子ごはん】「冷やしカルボナーラ」のレシピ|#520 新アレンジの絶品冷やし中華2品

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2018年5月27日の男子ごはんのレシピになります。

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冷やしカルボナーラ

冷やしカルボナーラ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 卵 2個
  • オリーブオイル 適量
  • ピーナッツ 16g
  • バジル 10g
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • フルーツトマト 1/2個(120g)
  • 鶏もも肉 250g
  • にんにく 1片
  • パルミジャーノ レッジャーノ 10g
  • 冷やし中華用麺 2玉

作り方

ピーナッツ(16g)はまな板に置き、上にラップをかけボウルで押して砕く。砕いたピーナッツはボウルに入れる。

ボウルに(2個)、オリーブ油(大さじ1)を加える。バジル(10g)はみじん切りにし、ボウルに加える。

パルミジャーノ・レッジャーノ(10g)はすりおろしてボウルに加える。(小さじ2/3)を加え、よく混ぜる。

★SHINPEI’S POINT★

おろしたてのチーズを使うことで香りが良くなり、あっさり食べられる。

フルーツトマト(120g)はヘタを取り、縦半分に切ってから縦5㎜の厚さに切る。にんにく(1片)は半分に切る。

鶏もも肉(250g)は(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)で下味をつける。

熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を引き、にんにくを入れる。鶏もも肉を加え、蓋をして中火で焼く。両面をじっくり焼く。焼きあがったら取り出し、縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。

中華麺は袋の表示通りに茹でる。中華麺はザルにあげたら流水で洗って氷水に浸け、冷やしてから水気をしっかり絞る。

ボウルに中華麺を加えて和える。

器に中華麺を盛り付け、上に焼いた鶏もも肉をのせ、フルーツトマトをのせ、オリーブ油(適量)をかける。


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