【男子ごはん】「岩のりと春雨のサラダ」のレシピ| #658 ピリ辛ユッケジャン鍋

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2021年1月31日(東海地方は2月18日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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岩のりと春雨のサラダ

春雨と岩のりのサラダ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏むね肉 100g
  • 春雨(乾麺) 50g
  • 万能ねぎ 5本
  • 岩のり 5g
  • しょうが 1片
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

万能ねぎ(5本)は5㎝の長さに、しょうが(1片)はみじん切りにする。春雨(50g)は茹でて4等分に切る。切った材料を全てボウルに入れる。

★SHINPEI’S POINT★

食材の長さやサイズを揃えることで食べやすさが格段にアップする。

鶏むね肉(100g)は1㎝の拍子木切りにする。沸かしたお湯に鶏肉を加えて中火で2分ほど茹でる。茹で上がったら鶏肉をザルにあげ、冷水で冷やし水分を切る。キッチンペーパーで水気を拭き取りボウルに加える。

別のボウルに砂糖(大さじ1/2)、薄口しょうゆ(大さじ1.5)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、ごま油(大さじ1/2)を加え混ぜ合わせ、具材の入ったボウルに合わせ調味料を加えよく混ぜ合わせる。岩のり(5g)を加えさらに混ぜ、ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。


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