2022年2月15日放送の「家事ヤロウ!!!」で芸能人の自宅メシをやっていて、美味しそうだったのでまとめました。
乾麺そばマニアのDEEN 池森秀一さんの
革命そば
では、早速作り方です!
革命そば
![DEEN 池森秀一の革命そば](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2022/02/0_img_8678.jpg)
(出典:家事ヤロウ!!!)
材料
- 新富倉そば 160g
- つゆの素(にんべん) 大さじ2と小さじ1
- 水 120ml
- 黒こしょう たっぷり
- かつお節 2パック
- 刻みネギ 適量
- えごま油 大さじ1
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作り方
①新富倉そば(160g)を袋の表示時間通りに茹でる。お湯から上げ、常温の水で洗う。
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氷水では洗わない!常温の水で洗うと、風味&甘みが逃げないそうです。
②3倍濃縮のつゆの素(大さじ2と小さじ1)に水(120ml)を加え火にかける。
③つゆの器の底が見えなくなるまで黒こしょう(たっぷり)を入れる。
④平らなお皿にかつお節(2パック)を敷き詰め、600Wで1分30秒加熱する。黒こしょうを入れた器に入れる。
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かつお節をレンジでチンすることで、水分が飛びパリンパリンになる。
⑤刻みネギ(適量)も器に入れ、温まった濃いめのつゆを注ぎ、えごま油(大さじ1)入れる。
![](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2020/04/daizumayuge.png)
えごま油を入れることにより、つゆのコクとまろやかさがアップします。
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