【家事ヤロウ】<14位>DEEN 池森秀一「革命そば」芸能人のリアル自宅メシTOP20!

2022年2月15日放送の「家事ヤロウ!!!」で芸能人の自宅メシをやっていて、美味しそうだったのでまとめました。

乾麺そばマニアのDEEN 池森秀一さんの

革命そば

では、早速作り方です!

革命そば

DEEN 池森秀一の革命そば

(出典:家事ヤロウ!!!

材料

  • 新富倉そば 160g
  • つゆの素(にんべん) 大さじ2と小さじ1
  • 水 120ml
  • 黒こしょう たっぷり
  • かつお節 2パック
  • 刻みネギ 適量
  • えごま油 大さじ1
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作り方

新富倉そば(160g)を袋の表示時間通りに茹でる。お湯から上げ、常温の水で洗う。

氷水では洗わない!常温の水で洗うと、風味&甘みが逃げないそうです。

3倍濃縮のつゆの素(大さじ2と小さじ1)に(120ml)を加え火にかける。

つゆの器の底が見えなくなるまで黒こしょう(たっぷり)を入れる。

平らなお皿にかつお節(2パック)を敷き詰め、600Wで1分30秒加熱する。黒こしょうを入れた器に入れる。

かつお節をレンジでチンすることで、水分が飛びパリンパリンになる。

刻みネギ(適量)も器に入れ、温まった濃いめのつゆを注ぎ、えごま油(大さじ1)入れる。

えごま油を入れることにより、つゆのコクとまろやかさがアップします。

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