【男子ごはん】「かつおのたたき」のレシピ|#744 秋の和定食2022

2022年9月18日の男子ごはんのレシピになります。

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かつおのたたき

かつおのたたき

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • かつお(刺身用) 1柵(200g)
  • 塩 2つまみ
  • にんにく 2片
  • ごま油 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 大葉(千切り) 5枚

作り方

にんにく(2片)は薄切りにする。

小さめのフライパンにごま油(大さじ1)を引き、にんにくを入れて弱火でカリカリになるまで加熱する。油はとっておく

ボウルにポン酢(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、にんにくを揚げた油を入れて混ぜる。

かつお(200g)は、(2つまみ)を振る。魚焼き用の網を熱し、かつおを脂身が多い方からのせ、強火で2面を焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。

器にかつおを盛り付け、タレをかけ、千切りにした大葉(5枚)、にんにくチップを砕きながらちらす。

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