２０２３年１０月２７日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で、料理研究家のリュウジさんの「ご飯が消えるおかず」の紹介です。
今回のレシピは、「麻薬卵」です。
リュウジさんは「至高のレシピ」という料理本が好評でYouTubeでも活躍されています。
至高のレシピ
ポチップ
麻薬卵
材料
- 半熟卵 １０個
- 長ネギ ８０g
- にんにく １片
- 輪切り唐辛子 ２本
- しょうゆ 大さじ４
- オイスターソース 大さじ１
- 水 ５０cc
- 酢 小さじ２
- 砂糖 小さじ４
- ごま油 大さじ1/2
- うま味調味料 ８振り
作り方
①袋に半熟のゆで卵（１０個）を入れ、みじん切りにした長ネギ（８０g）、おろしにんにく（１片）、輪切り唐辛子（２本）、しょうゆ（大さじ４）、オイスターソース（大さじ１）、水（５０cc）、酢（小さじ２）、砂糖（小さじ４）、ごま油（大さじ1/2）、うま味調味料（８振り）を入れ、袋を縛って調味液に卵を漬け、冷蔵庫で３時間置いておく。
POINT
- クセになる味のポイントはネギダレ。しょうゆ×オイスターソースが決め手！
その他リュウジさん料理本
ポチップ
ポチップ
ポチップ
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