【男子ごはん】「もやしとタラのマヨ揚げ春巻き」のレシピ|#731 男のロマンシリーズ「マヨネーズ」

2022年6月19日の男子ごはんのレシピになります。

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もやしとタラのマヨ揚げ春巻き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 春巻きの皮(小) 1袋
  • タラ 1切れ(150g)
  • もやし 1袋(200g)
  • マヨネーズ 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 揚げ油 適量

《マヨディップ》

  • マヨネーズ 大さじ3
  • レモン果汁 大さじ1
  • タバスコ(パラペーニョ) 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量

作り方

タラ(1切れ)は骨を取って1㎝厚さに切る。ボウルに入れてもやし(1袋)、マヨネーズ(大さじ3)、オイスターソース(大さじ1)、(小さじ1/2)を加えて混ぜる。

春巻きの皮を角を下にして置き、手前に具材をのせ、手前の皮を具材を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮に薄力粉(大さじ1)と(大さじ1)をよく混ぜたものをつけてぴっちり閉じる。包んだらすぐに揚げる。

揚げ油(適量)を180℃に熱し、春巻きを入れてたまに返しながらきつね色に揚げる。

《マヨディップを作る》
ボウルにマヨネーズ(大さじ3)、レモン果汁(大さじ1)、タバスコ(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を入れよく混ぜる。

器に春巻きを盛りつけ、マヨディップを添える。

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