昨日、思いつきで『野菜のステーキ』を作ってみました。これが、結構美味しくできて簡単だったので、皆さんにご紹介したいと思います。
野菜のステーキ（大根、ナス、油揚げ）
【材料（２人分）】
大根 ２㎝くらい
ナス １個
油揚げ １枚
オリーブオイル 大さじ１
しょうが １片
大葉 ５枚程度
めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ1.5《A》
酢 大さじ2《A》
しょうゆ 大さじ1《A》
【作り方】
①大根は皮をむき、１㎝幅の輪切りにする。ナスも同じく１㎝幅の輪切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
②大根とナスをラップにつつみ、それぞれ600Wで3分程度チンする（様子をみて、まだ火の通りが弱い場合は、追加で30秒ずつチンしてください。）。
③チンしてる間に、しょうがをすりおろし、大葉はみじん切りにし、それぞれボウルに入れ、《A》の調味料を入れて、よくかき混ぜておく。
④フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、チンした大根とナス、油揚げを焦げ目がつくまで焼いていく。焼けたら器に盛り、（3）のソースをかけて出来上がり。
とっても簡単！美味しいです。
はじめにレンジでチンするので、サッと焦げ目をつけるだけでオッケー！もし、もっと厚く切って食べたい方は、チンする時間を調整すれば厚く切っても大丈夫です。
大根とナスのほかにも、人参や小松菜など、お好きな野菜でも代用できます。
ぜひ、作ってみてください！
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