【男子ごはん】「しらたきとニラの黄身和え」のレシピ|#756 燗酒に合うおつまみ

2022年12月11日の男子ごはんのレシピになります。

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しらたきとニラの黄身和え

しらたきとニラの黄身和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • しらたき 1袋(250g)
  • ニラ 1/2束
  • ごま油(大さじ1/2)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • 卵黄 1個
  • 白いりごま 適量

作り方

しらたき(1袋)は下茹でし、ザルにあげて水気をきり、鍋に戻して中強火で空炒りする。一度取り出して4等分に切り、再び鍋に戻す。しらたきの表面の水分が飛んだらごま油(大さじ1/2)、めんつゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1/2)を加えて炒め合わせる。

ニラ(1/2束)は耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分半ほど加熱する。流水で洗って水気を絞り、3㎝の長さに切り再びボウルに入れ、めんつゆ(小さじ1)を加えて和える。

器にしらたきを盛り付けニラをのせる。真ん中に卵黄(1個)を落として白いりごま(適量)を振る。

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