【男子ごはん】「セロリと玉ねぎのアチャール」のレシピ| #681 夏にぴったりな酸っぱくて辛い本格インドカレー

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2021年7月11日の男子ごはんのレシピになります。

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セロリと玉ねぎのアチャール

セロリと玉ねぎのアチャール

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • セロリ 2本(150g)
  • 玉ねぎ 30g
  • オリーブ油 小さじ1
  • クミンシード 小さじ1/2
  • 酢 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3

作り方

玉ねぎ(30g)は細かめの薄切りにする。セロリ(2本)は葉と筋を取って1㎝厚さの輪切りにする。

ボウルに(100cc)、砂糖(大さじ1)、(小さじ1/3)を加え混ぜる。

フライパンにオリーブ油(小さじ1)とクミンシード(小さじ1/2)を入れ、弱火で熱し、香りが出てきたらセロリを加えて中火で炒める。セロリの表面が少し透き通ってきたらボウルに入れ粗熱をとる。

密閉袋に調味液、炒めたセロリ玉ねぎを入れ、全体が混ざるように揉み込み、冷蔵庫で1時間以上漬ける。


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