【志麻さんレシピ】洋風ブリ大根|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年11月6日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、V6井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。

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では、早速作り方です。

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洋風ブリ大根

洋風ブリ大根

材料

  • 大根 1/4本
  • コンソメキューブ 1個
  • 水 400cc
  • ブリ 3切れ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 油 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ1.5
  • はちみつ 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • オリーブ油 適量
  • ネギ 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

大根(1/4本)は皮をむき、2㎝幅の輪切りにする。

鍋に(400cc)と大根を入れ、そこにコンソメキューブ(1個)を加え煮込んでいく。

ブリ(3切れ)の両面に(少々)、こしょう(少々)を振り、小麦粉(適量)をまぶす。フライパンに(大さじ1)を温め、ブリを焼いていく。バルサミコ酢(大さじ1.5)、はちみつ(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)を加えブリに絡める。

はちみつがなければみりんでオッケーです。

器に、コンソメで煮込んだ大根、その上にブリを置き、バルサミコ酢ソースを上からかけ、オリーブ油(適量)をソースの上にかける。細切りにしたネギ(適量)をのせる。

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