【男子ごはん】「ザクザクえびのごましょうゆ絡め」のレシピ|#716 レモンサワーに合うおつまみ絶品3品

2022年3月6日の男子ごはんのレシピになります。

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ザクザクえびのごましょうゆ絡め

ザクザクえびのごましょうゆ絡め

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • えび(大) 10尾
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒こしょう 適量
  • 水 70cc
  • 薄力粉 大さじ6
  • 片栗粉 大さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • にんにく 1/2片
  • しょうゆ(すりおろす) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • すし酢 大さじ1/2
  • 黒いりごま 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量

作り方

えび(大10尾)は殻をむいて背開きにして背ワタを取り除く。(小さじ1/4)、黒こしょう(適量)を振る。

ボウルに、(70cc)、薄力粉(大さじ6)、片栗粉(大さじ2)、ベーキングパウダー(小さじ1)、サラダ油(小さじ1)を混ぜる。滑らかになったらえびを衣にくぐらせて170℃に熱した揚げ油(適量)で揚げる。衣が固まってきたらたまに返し、カリッと薄いきつね色になってきたら油をきって取り出す。

フライパンに、すりおろしたにんにく(1/2片)、しょうゆ(大さじ1)、(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、すし酢(大さじ1/2)、黒いりごま(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1)、片栗粉(小さじ1/2)を混ぜて中火にかける。少しとろみがついたらに揚げたえびを加えてザっとからめる。

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