【男子ごはん】「黒あんかけうどん」のレシピ| #702 寒い季節にあったか麺3品

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2021年11月28日の男子ごはんのレシピになります。

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黒あんかけうどん

黒あんかけうどん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • きしめん(茹でうどん) 2玉
  • かつおだし 300cc
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 水 大さじ1.5
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

小鍋に、かつおだし(300cc)、しょうゆ(大さじ4)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1/2)を合わせて強火にかけ、沸いてきたらよく混ぜた水溶き片栗粉片栗粉:各大さじ1.5)を加えてとろみがつくまで中火で煮詰める。

きしめん(2玉)は袋の表示時間通りに茹で、水気をよく切って器に入れる。

熱々のかけ汁をかけ、小口切りにした万能ねぎ(適量)を振る。

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