先日作った、手作りのコーラのシロップを使って
スペアリブのコーラ煮を作ってみました！
甘辛くて、とっても美味しくできましたー。
手作りのコーラを作ると、
シロップがたくさんできるので、
なかなか飲みきれないんですが、
料理に活用すると、
早く消費ができます。
手作りコーラの作り方はこちら▼
では、さっそく作ってみましょう❗️
スペアリブのコーラ煮
材料
- スペアリブ ５００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- コーラシロップ ５０ml
- 水 ４５０ml
- しょうゆ 大さじ４
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ１
作り方
①スペアリブは塩(適量)、こしょう(適量)を振り室温に戻しておく。
②鍋に、コーラシロップ(５０ml)、水(４５０ml)、しょうゆ(大さじ４)、酒(大さじ３)、みりん(大さじ１)を入れてよく混ぜ、そこにスペアリブを入れ火にかけ中火で煮る。
③アクがたくさん出てくるので丁寧にアクをとり、アクが少なくなってきたら落し蓋をして３０分ほどコトコト弱火で煮る。
④いったん肉を取り出し、強火でタレを煮詰め、煮詰まってきたら肉を戻しタレを絡める。
ポイント
- コーラシロップでなくても、普通のコーラでも作れます。普通のコーラで作る場合は、コーラを５００mlで作ってください。
- 圧力鍋で作る場合、アクをとってから圧をかけてください。
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