２０２２年２月２７日の男子ごはんのレシピになります。
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松江おどん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 大根 ６㎝
- おでん種（お好みで） ８個
- 茹でうどん ２玉
- 水 １５００cc
- だし昆布 １５g
- あごだし（パック） ３パック
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 薄口しょうゆ 小さじ２
- 塩 大さじ1/2
- 岩のり 適量
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 塩 適量
作り方
①大きめの鍋に水（１５００cc）と昆布（１５g）を入れて３０分〜１時間程おき、強火にかける。沸いてきたらあごだしパック（３つ）を加えて弱火で２～３分煮出す。
②大根（６㎝）は１㎝の厚さに切って少し厚めに皮を剥く。別の鍋に湯を沸かし、大根を入れて強火にかけ、竹串がスーッと通るまで茹で、水気をきる。
③昆布とあごだしでとった出汁を１２００cc測って別の鍋に加え、中強火にかける。酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、薄口しょうゆ（小さじ２）、塩（大さじ1/2）を加えて混ぜ、大根を加えて沸いてきたら中弱火で１５分煮る。
④おでん種（８個）を加えて１０分煮る。味をみて足りなければ、塩（適量）で調える。
⑤うどん（２玉）を加えてひと煮する。
⑥器によそって岩のり（適量）、万能ねぎ（適量）をのせる。
ポチップ
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