２０２２年１０月３０日の男子ごはんのレシピになります。
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塩ビーフのせスパイスカレー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《塩ビーフ》
- 牛肩ロース肉（ステーキ用） ３００g
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 大さじ１
- 水 ４００cc
- 酒 ５０cc
- にんにく（半分に切る） １片
- クローブ ６個
《カレーソース》
- 牛切り落とし肉 ２００g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく １片
- しょうが １片
- オリーブ油 大さじ１
- クミンシード 小さじ１
- チリパウダー 小さじ１
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- 水 ４００cc
- カレールウ ７５g
- 酢 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 温かいごはん ２〜３人分
作り方
《塩ビーフを作る》
①ステーキ肉（３００g）は６㎝角に切って塩（小さじ1/3）、黒こしょうを振る。
②鍋を熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、ステーキ肉を入れて強火で焼く。両面に焼き目が付いたら、水（４００cc）、酒（５０cc）、にんにく（１片）、クローブ（６個）を加えて煮る。
③沸いてきたらアクを取り、蓋をして弱火で３０分煮る。塩（小さじ1/2）を加えてさらに中火で１０分煮る。
《カレーソースを作る》
①玉ねぎ（1/2個）、にんにく（１片）、しょうが（１片）はみじん切りにする。牛肉（２００g）は塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を振って揉み込む。
②鍋を熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、クミンシード（小さじ１）を炒める。香りがでてきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらチリパウダー（小さじ１）、コリアンダーパウダー（小さじ１）を加えて炒める。
④なじんだら水（４００cc）を加え、沸いてきたらカレールウ（７５g）を加えて溶き混ぜてひと煮する。とろみがついたら塩（小さじ1/2）、酢（大さじ１）を加えて味を調える。
⑤器にごはん（適量）を盛を盛り付けカレーソースをかけ、塩ビーフをのせ、塩ビーフの煮汁を少しかける。
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