２０２２年１２月２５日の男子ごはんのレシピになります。
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とろろと豚ひきの辛混ぜそば
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そば（乾麺） ２００g
- 豚ひき肉 １５０g
- ニラ ４〜６本
- 玉ねぎ ２０g
- 長芋 ８０g
- にんにく １片
- しょうが １片
- ごま油 小さじ１
- 水 大さじ３
- しょうゆ 大さじ２
- 韓国唐辛子（粉） 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- みりん 小さじ２
- 紹興酒 小さじ２
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
①長芋（８０g）は皮を剥いてすりおろす。玉ねぎ（２０g）、ニラ（４〜６本）、にんにく（１片）、しょうが（１片）はみじん切りにする。
②水（大さじ３）、しょうゆ（大さじ２）、韓国唐辛子（大さじ1/2）、オイスターソース（大さじ1/2）、みりん（小さじ２）、紹興酒（小さじ２）、鶏がらスープの素（小さじ１）、片栗粉（小さじ１）、砂糖（小さじ1/2）を混ぜる。
③フライパンを熱してごま油（小さじ１）を引き、豚ひき肉（１５０g）を入れてほぐしながら中強火で炒める。肉の色が変わったらにんにく（１片）、しょうが（１片）を加えて炒め、香りが出てきたら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
④そば（２００g）は袋の表示時間通りに茹でてザルにあげ、流水で洗って水気をきる。
⑤器にそばを盛り付け、ピリ辛ダレ、とろろの順にかけ、玉ねぎ、ニラをのせる。よく混ぜながら食べる。
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