【志麻さんレシピ】豚キムチ炊き込みご飯|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2022年12月23日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、クリスマス直前志麻さんの料理教室SP!塩加減から焼き色まで志麻さんのテクニックを大公開してくれました!

俳優の北村匠海さんと、當真あみさん、芸人のなすなかにしのお二人を迎えてクリスマス料理を披露してくれました。

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
↓↓↓

では、早速作り方です。

豚キムチ炊き込みご飯

豚キムチ炊き込みご飯

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 米 2合
  • 氷 適量
  • もやし 1袋
  • 豚バラ肉 200g
  • キムチ 400g
  • ナンプラー 小さじ1
  • 豆苗 ひとつかみ

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

(2合)を洗って土鍋に入れ、2合より少し少なめの水加減で氷水を入れる。

80℃くらいでデンプン質が糖に変わるので、一気に高温になるより長い時間低温の方が甘みが出ます。

もやし(1袋)、豚バラ肉(200g)、キムチ(400g)をのせナンプラー(小さじ1)をまわしかける。中火に8分かけ、沸騰したら弱火で15分ほど炊く。最後に強火で1分炊くとふっくらと仕上がる。

・土鍋やコンロによって火加減は調整してください

ナンプラーがなければしょうゆで代用できます

炊き上がったら半分に切った豆苗(ひとつかみ)を入れて15分程蒸らす。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

志麻さんレシピ本特集

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