２０２３年２月１２日の男子ごはんのレシピになります。
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穂先メンマとねぎの簡単チヂミ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 長ねぎ １本（１５０g）
- 穂先メンマ ４０g
- 薄力粉 大さじ２
- 片栗粉 大さじ２
- 牛乳 大さじ３
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 大さじ２
- 塩 小さじ1/5
- 酢 適量
- ラー油 適量
作り方
①長ねぎ（１本）は５㎝の長さに切って縦半分に切る。
②薄力粉（大さじ２）、片栗粉（大さじ２）、牛乳（大さじ３）、塩（小さじ1/4）を混ぜチヂミのタネを作る。
③フライパンを熱してごま油（大さじ２）を引き、長ねぎをほぐしながら入れ、強火で焼きつける。焼き目がついたら穂先メンマ（４０g）を加え炒める。
④丸くまとめてから、上からチヂミのタネを流し入れる。中弱火でじっくり焼き、焼き目がついたら裏返して両面を押し付けながらこんがりと焼く。塩（小さじ1/5）を振って味を調える。
⑤器に盛りつけ、混ぜ合わせた酢とラー油（各適量）を添える。
ポチップ
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