【男子ごはん】「ミートボールのトマト煮込みライス」のレシピ|#775 トマトを使った料理

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2023年4月23日の男子ごはんのレシピになります。

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ミートボールのトマト煮込みライス

ミートボールのトマト煮込みライス

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • トマト 大3個(900g)
  • にんにく 1片
  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ 80g
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • ローズマリー 2本
  • 塩 小さじ1.5
  • オリーブ油 適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
  • 温かいごはん 適量

作り方

トマト(大3個)はヘタを取って8~10等分に切る。にんにく(1片)はみじん切りにする。

玉ねぎ(80g)は粗みじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉(300g)、薄力粉(大さじ1/2)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を入れてよく混ぜる。8等分に分けて団子状に丸める。

鍋にトマトにんにくオリーブ油(大さじ2)を入れて強火にかける。トマトが煮崩れたらミートボールローズマリー(2本)を加えて蓋をし、たまに底から混ぜながら中火で8分程煮る。蓋を取ってさらに混ぜながら5分程煮て、(小さじ1.5)を加えて味を調える。

器に温かいごはん(適量)を盛りつけミートボールのトマト煮込みをかけ、パルミジャーノ・レッジャーノ(適量)を振り、オリーブ油(適量)を回しかける。

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