２０２４年４月１４日の男子ごはんのレシピになります。
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簡単アラ煮
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鯛の頭 ２個（４００g）
- しょうが １片
- 酒 １５０cc
- みりん ５０cc
- 砂糖 大さじ２
- しょうゆ 大さじ３
- 白髪ねぎ 適量
作り方
①鯛の頭（２個）は洗って血の塊や残ったエラを取り除く。鍋にお湯を沸かして鯛の頭にかける。流水をかけながらうろこを取る。キッチンペーパーで取りきれなかった血の塊やうろこを拭き取る。
②しょうが（１片）は薄切りにする
③鍋に酒（１５０cc）、みりん（５０cc）、砂糖（大さじ２）を入れて強火にかけ、沸いたらしょうが、しょうゆ（大さじ３）を加える。ひと煮立ちしたら鯛の頭の表を上にして加え、落とし蓋をする。たまに煮汁を回しかけながら魚の位置を入れ替えつつ中火で１３～１５分程煮る。
④器に盛りつけ白髪ねぎ（適量）をのせる。
ポチップ
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