【男子ごはん】「ナスの玉ねぎマリネ」のレシピ｜#851 秋のイタリアン

２０２４年１０月６日の男子ごはんのレシピになります。

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ナスの玉ねぎマリネ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• ナス　２本（３００g）
• 玉ねぎ　１００g
• オリーブ（緑/種なし）　６個（２０g）
• オリーブ油　適量
• すし酢　大さじ２．５
• 塩　小さじ1/3
• 黒こしょう　適量

作り方

①ナス（２本）は２cm厚さの輪切りにする。玉ねぎ（１００g）はみじん切りにする。オリーブ（６個）はみじん切りにする。

②ボウルに玉ねぎ、オリーブ、すし酢（大さじ２．５）、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を入れ混ぜる。

③フライパンを中強火にかけオリーブ油（大さじ３）を引き、ナスを並べる。中火に落として焼き目が付いたら返して両面をじっくり焼く。（途中油が足りなかったらオリーブ油を足す）

④火が通ったナスからボウルに移し、マリネ液と和えて落としラップし、冷蔵庫でしっかり冷やす。器に盛りつけ、仕上げにオリーブ油（適量）をかける。

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