２０２5年６月２７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の當真あみさん、要潤さん、M1の常連さや香のお二人を迎えて、「初夏のスタミナ料理SP」です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
砂肝の麻婆豆腐
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 塩 適量
- 油 適量
- 豚ひき肉 ３００g
- 砂肝 １００g
- にんにく １片
- しょうが １片
- 甜麵醬 大さじ１
- 豆板醤 大さじ１
- 水 ２００cc
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- 砂糖 ひとつまみ
- 水 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- ネギ 1/2本
- ごま油 大さじ１
ポチップ
作り方
①豆腐（１丁）はサイコロ状に切り、塩（適量）を加えたたっぷりのお湯で塩ゆでにする。
②フライパンに油（大さじ１）を引き、豚ひき肉（３００g）と食べやすく切った砂肝（１００g）を入れ、塩（ひとつまみ）を振り、焼き色がつくまで動かさずに焼いていく。焼き色がついたら、みじん切りにしたにんにく、しょうが（各１片）を加え、香りが出たら、甜麵醬、豆板醤（各大さじ１）を加えさらに炒めて香りを出す。
③水（２００cc）、鶏がらスープの素（小さじ１）、砂糖（ひとつまみ）、湯通しした豆腐を加えて煮込む。水溶き片栗粉（水２：片栗粉１）を加えとろみをつける。みじん切りにしたネギ（1/2本分）、ごま油（大さじ１）を加えて香りを立たせる。
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