２０２5年１０月３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、沸騰ワードのレギュラー陣と俳優の高畑充希さん、吉沢亮さん、松下奈緒さん、白山乃愛さんを迎えた、「沸騰ワード10周年特別編」です。コストコの食材を使った10周年コストコパーティー開催！
では、早速作り方です。
魚介の塩マリネ ピクルスソース
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- サーモン（刺身用） 適量
- タイ（刺身用） 適量
- ホタテ（刺身用） 適量
- オリーブ油 適量
- こしょう 適量
＜ピクルス（参照：みんなのきょうの料理）＞
- 水 カップ3/4
- 白ワイン カップ1/2
- リンゴ酢 カップ1/4
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ２
- 黒こしょう（粒） １０粒
- タイム ２枝
- ローリエ ２枚
- 赤唐辛子（タネを除く） １本
- 好みの野菜 適量
キュウリ、パプリカ、タマネギ、カブ、トマト
大阪府泉佐野市
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ポチップ
作り方
①＜ピクルスを作る＞ 水（カップ3/4）、白ワイン（カップ1/2）、リンゴ酢（1/4）、砂糖（大さじ２）、塩（小さじ２）、粒の黒こしょう（１０粒）、タイム（２枝）、ローリエ（２枚）、タネを除いた赤唐辛子（１本）を鍋に入れ沸騰させる。好みの野菜（適量）を一口大に切り、堅いものから鍋に順々に加えていき合計１分ほど煮て火を止める。保存容器に入れ、冷蔵庫で５時間以上冷やす。
②刺身用のサーモン、タイ、ホタテに塩（適量）を振り、冷蔵庫で寝かせておく。
塩を振り寝かせると、水分が抜けねっちり食感に。
③お皿に寝かせておいた刺身を盛り付け、魚介の上にカットしたピクルスをたっぷりのせる。仕上げにオリーブ油、こしょう（各適量）をかける。
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