【志麻さんレシピ】麻婆レンコン焼きそば｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード10

２０２5年１０月３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、沸騰ワードのレギュラー陣と俳優の高畑充希さん、吉沢亮さん、松下奈緒さん、白山乃愛さんを迎えた、「沸騰ワード10周年特別編」です。コストコの食材を使った10周年コストコパーティー開催！

では、早速作り方です。

麻婆レンコン焼きそば

（出典：沸騰ワード１０）

材料

• 柳蓮田蓮根　１節
• 焼きそば　３袋
• ひき肉　３００g
• 油　適量
• ニンニク　１片
• ショウガ　１片
• 豆板醤　大さじ１
• 甜麺醤　大さじ１
• 水　大さじ３
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• しょうゆ　小さじ１
• ラー油　少々
• 水　大さじ２
• 片栗粉　大さじ２
• ネギ　適量
• ニラ　適量

作り方

①柳蓮田蓮根（１節）は、皮をむき、一口大に切り、たっぷりのお湯で茹でる。

②油（大さじ１）を引いたフライパンで焼きそば（３袋）を焼く。

③別のフライパンにも油（大さじ１）を引き、ひき肉（３００g）を加え、なるべく動かさずに焦げ目がつくまで焼く。みじん切りにしたニンニク、ショウガ（各１片）、豆板醤（大さじ１）、甜麺醤（大さじ１）をいれ、全体に味を絡ませながら炒める。水（大さじ３）、鶏がらスープの素（大さじ１）、しょうゆ（小さじ１）を加え、そこにゆでていたレンコンを加え、混ぜながら味をまとわせ、最後に、ラー油（少々）を加える。

④水溶き片栗粉（水、片栗粉：各大さじ２）を加えてとろみをつけ、みじん切りにしたネギ（適量）、２cmほどの長さに切ったニラ（適量）を加え、さっと全体を混ぜ合わせる。

⑤器に、焼きそばをのせ、麻婆レンコンをかける。

志麻さんレシピ本特集

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