２０２5年１０月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の当真あみさん、芸人のさや香のお二人を迎えて、志麻さんの自宅の建前をした「秋の味覚を食べ尽くす上棟式SP」です。
では、早速作り方です。
ローストビーフ丼
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 牛赤身肉（ブロック） 適量
- 塩 適量
- 油 適量
- ローリエ 適量
- タイム 適量
- 薬味 適量
ネギ、大葉、ミョウガなど - 温泉卵 人数分
- ごはん 適量
＜赤ワインソース＞
- 玉ねぎ ２個
- 赤ワイン ５００cc
- しょうゆ 適量
- みりん 適量
- バター 適量
神奈川県鎌倉市
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作り方
①牛赤身肉（適量）の表面に塩（適量）を振り、油（大さじ１）を引いたフライパンで表面に焼き色をつける。
②鉄板にクッキングシートを敷き、焼き色をつけた牛肉、その上に、ローリエ、タイム（各適量）をのせ、１２０℃のオーブンで３０分ほど焼く。焼きあがったらアルミホイルに包み寝かせておく。冷めたら薄くスライスする。
③＜赤ワインソースを作る＞ フライパンに油（大さじ１）を引き、みじん切りにした玉ねぎ（２個）を透き通るまで炒める。赤ワイン（５００cc）、牛肉を炒めたフライパンの肉汁、しょうゆ、みりん、バター（各適量）を加えて煮込む。
④ごはんを器に盛り、ローストビーフ、刻んだ薬味（適量）、温泉卵をのせ、赤ワインソースをかけて食べる。
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