２０２１年１月３０日の「花咲タイムズ」でスイーツの伝道師・辻口博啓シェフが、お家で作れる簡単バレンタインスイーツを教えてくれていました！
溶かして混ぜて丸めるだけの「抹茶トリュフ」と、溶かして混ぜて焼くだけの「チョコレートブラウニー」です。簡単ですので作ってみましょう。
抹茶トリュフ
（出典：花咲タイムズ）
抹茶トリュフの材料（１２個分）
- ホワイトチョコ １６０g
- 生クリーム ９０g
- 抹茶 ７．５g
- 水飴 １０g
- バター ２３g
- 抹茶（まぶす用） 適量
抹茶トリュフの作り方
①ボウルにホワイトチョコ（１６０g）を入れて湯せんで溶かす。
②別のボウルに抹茶（７．５g）を入れ、そこに沸かした生クリーム（９０g）を数回に分けて加え混ぜる。
③溶かしたホワイトチョコに抹茶の生クリームを混ぜたものを、数回に分けて加えよく混ぜる。
④チョコレートを約３８℃まで湯せんで温める。
⑤水飴（１０g）、バター（２３g）をチョコレートに加えよく混ぜる。
⑥薄い四角い型などに流し入れて冷蔵庫で半日冷やす。
⑦チョコレートを１２等分にカットする。
⑧丸めて抹茶（適量）をまぶす。
必要な材料・道具
ポチップ
ポチップ
チョコレートブラウニー
（出典：花咲タイムズ）
チョコレートブラウニーの材料（３７×８×４の型）
- チョコレート ６７g
- バター ８８g
- グラニュー糖 １０５g
- 塩 ０．７g
- 全卵 ９４g
- 薄力粉 ４２g
- クルミ１８g
- チョコチップ１８g
チョコレートブラウニーの作り方
①ボウルにバター（８８g）を入れ柔らかく練り、グラニュー糖（１０５g）を加えよく混ぜる。そこに、人肌に温め溶いた卵（９４g）を数回に分けて加えよく混ぜる。
②別のボウルにチョコレート（６７g）を入れ湯せんで溶かしていく。
水が入らないように注意！
③薄力粉（４２g）と塩（０．７g）を一緒にふるいでふるっておく。
この辺りでオーブンを１５５℃に予熱しておきましょう。
④バターのボウルに溶かしたチョコレートを加えよく混ぜる。そこに、砕いたクルミ（１８g）を加え混ぜ、ふるった薄力粉も加えさらに混ぜる。
⑤型にチョコレートを流し入れ、チョコチップ（１８g）をまぶし埋め込んでおく。
⑥１５５℃のオーブンで１７〜２２分ほど焼く。
焼き上がりは各家庭のオーブンによって違うので、竹串を刺して生地がついてこなければオッケーです。
必要な材料・道具
ポチップ
ポチップ
ポチップ
まとめ
もうすぐバレンタイン。今年は、新型コロナウイルスでなかなか出かけられないので、お家で自分に「抹茶トリュフ」や「チョコレートブラウニー」を作ってみてはいかがでしょうか。
その他のチョコレートレシピも下記を参考にしてください。
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