２０２１年５月２日（東海地方は５月２３日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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鶏じゃが
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏もも肉 １枚（３００g）
- じゃがいも ３個（３００g）
- にんじん １本（２００g）
- かつおだし ３００cc
- しょうゆ 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
作り方
①にんじん（２００g）は皮をむきひと口大の乱切りに、じゃがいも（３００g）は皮をむきひと口大の乱切りにし水にさらす。鶏もも肉（３００g）はひと口大に切る。
②鍋にかつおだし（３００㏄）、しょうゆ（大さじ３）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ２）、砂糖（大さじ２）とにんじんを入れて強火にかける。沸いてきたら鶏肉を加え中弱火で８分煮る。
③水気を切ったじゃがいもを加え、たまに混ぜながら中火で１０分煮る。じゃがいもの周りが煮崩れてきた頃が煮上がり。
★SHINPEI’S POINT★
じゃがいもの煮崩れを防ぐために、にんじんに火が通ってからじゃがいもを加える。
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