２０２１年８月２９日の男子ごはんのレシピになります。
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冷麺風そうめん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そうめん ３束（１５０g）
- きゅうり １本
- 塩 小さじ1/2
- 水 ４００cc
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ４
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- かにかま ４本
- キムチ 適量
- 氷 適量
- 酢 お好みで
作り方
①きゅうり（１本）は薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1/2）を振り、揉んで１５分おき、出てきた水分をしっかり絞る。
②鍋に水（４００cc）を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素（小さじ４）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ1/2）、塩（小さじ1/4）を加える。アルコール分が飛んだら火を止め、常温に冷ましてから冷蔵庫でしっかり冷やす。
★SHINPEI’S POINT★
スープは氷を浮かべて食べるので、味が薄まらないように塩分は強めにする。
③そうめん（３束）は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
④器にスープ、茹でたそうめん、氷（適量）を加え、かにかま（４本）、キムチ（適量）、塩で揉んだきゅうりをのせる。お好みでお酢（適量）をかけながら食べる。
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